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萬(wàn)榮縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 2024年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第11期）
發(fā)布日期：2024-12-17 11:09 來(lái)源： 萬(wàn)榮縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 【字體：大 中 小】 打印本頁(yè)
本期公布177批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、乳制品、方便食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、速凍食品、肉制品、餐飲食品、飲料、酒類、糖果制品、冷凍飲品、罐頭、薯類和膨化食品、糧食加工品、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、茶葉及相關(guān)制品21大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品8批次，合格樣品169批次。
不合格樣品8批次，具體為：
1.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，萬(wàn)榮縣解店鎮(zhèn)李想大蝦店（個(gè)體工商戶）的復(fù)用餐飲具-碗中大腸菌群檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中檢集團(tuán)（鶴壁）檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司。
2.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，萬(wàn)榮縣城鎮(zhèn)佰年王婆大蝦飯店的復(fù)用餐飲具-杯子中大腸菌群檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中檢集團(tuán)（鶴壁）檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司。
3.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，萬(wàn)榮縣城鎮(zhèn)老味道土砂鍋的復(fù)用餐飲具-碗中大腸菌群檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中檢集團(tuán)（鶴壁）檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司。
4.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，萬(wàn)榮縣城鎮(zhèn)秋菊螺螄粉店的復(fù)用餐飲具-碗中大腸菌群檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中檢集團(tuán)（鶴壁）檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司。
5.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，萬(wàn)榮縣城鎮(zhèn)曉麗麻辣燙店的復(fù)用餐飲具-碗中大腸菌群檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中檢集團(tuán)（鶴壁）檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司。
6.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，萬(wàn)榮縣城鎮(zhèn)醬骨哥飯店的復(fù)用餐飲具-碗中大腸菌群檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中檢集團(tuán)（鶴壁）檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司。
7.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，萬(wàn)榮縣城鎮(zhèn)斗鳴雞公煲店的復(fù)用餐飲具-碗中大腸菌群檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中檢集團(tuán)（鶴壁）檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司。
8.復(fù)用餐飲具(餐館自行消毒)1批次，萬(wàn)榮縣城鎮(zhèn)名魚坊酸菜魚店的復(fù)用餐飲具-碗中大腸菌群檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中檢集團(tuán)（鶴壁）檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司。
合格樣品169批次，具體為：
1．畜禽肉及副產(chǎn)品15批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：恩揮發(fā)性鹽基氮、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氟苯尼考、地塞米松、甲硝唑、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
2．蔬菜39批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：阿維菌素、百菌清、倍硫磷、吡蟲啉、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、腐霉利、鎘(以 Cd 計(jì))、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅蠅胺、鉛(以 Pb 計(jì))、噻蟲胺、噻蟲嗪、三唑磷、水胺硫磷、戊唑醇、辛硫磷、亞硫酸鹽(以 SO2 計(jì))、氧樂果、乙酰甲胺磷、總汞(以 Hg 計(jì))等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
3．水果類53批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：敵敵畏、多菌靈、氧樂果、苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、多菌靈、氟蟲腈、甲拌磷、聯(lián)苯菊酯、烯唑醇、百菌清、噻唑膦等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
4．鮮蛋1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：地美硝唑、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩諾沙星 氧氟沙星、沙拉沙星、磺胺類（總量）等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
5．水產(chǎn)品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：揮發(fā)性鹽基氮,氯霉素,氟苯尼考,呋喃唑酮代謝物,呋喃西林代謝物,呋喃妥因代謝物,磺胺類(總量),氧氟沙星,諾氟沙星,培氟沙星,恩諾沙星,地西泮,孔雀石綠,五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
6．餐飲食品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)), 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
7．茶葉及相關(guān)制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、乙酰甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、水胺硫磷、氧樂果、茚蟲威等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
8．炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì)),黃曲霉毒素B?,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),二氧化硫殘留量,糖精鈉(以糖精計(jì)),大腸菌群,霉菌等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
9．蜂產(chǎn)品檢2批次，測(cè)項(xiàng)目為：果糖和葡萄糖,蔗糖,鉛(以Pb計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),氯霉素,呋喃西林代謝物,呋喃唑酮代謝物,甲硝唑,雙甲脒,氟胺氰菊酯,諾氟沙星,氧氟沙星,培氟沙星,菌落總數(shù),霉菌計(jì)數(shù),嗜滲酵母計(jì)數(shù)等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
10．方便食品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：水分、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、合成著色劑(檸檬黃、日落黃)等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
11．冷凍飲品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：蛋白質(zhì),三氯蔗糖,安賽蜜,糖精鈉(以糖精計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
12．罐頭1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及 其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
13．酒類1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：酒精度、鉛(以Pb計(jì))、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖、安賽蜜、甲醛、氰化物(以HCN計(jì))、、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
14．糧食加工品10批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：鎘(以Cd計(jì))、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、偶氮甲酰胺、過(guò)氧化苯甲酰、鉛(以Pb計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、合成著色劑(檸檬黃 、日落黃)、無(wú)機(jī)砷(以As計(jì))等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
15．肉制品6批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
16．乳制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、鉛(以Pb計(jì))、丙二醇、商業(yè)無(wú)菌等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
17．薯類和膨化食品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：水分,酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)),黃曲霉毒素B?,糖精鈉(以糖精計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
18．食用油、油脂及其制品4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛(以Pb計(jì))、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、乙基麥芽酚等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
19．蔬菜制品4批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽(以NaNO2計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽 (以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑(檸檬黃、日落黃)等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
20．糖果制品3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、糖精鈉 (以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
21．調(diào)味品10批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、大腸菌群、鉛(以Pb計(jì))、羅丹明、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、二氧化硫殘留量、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅)、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、氯化鈉、鋇(以Ba計(jì))、碘(以I計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計(jì))等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
22．飲料3批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、總汞(以Hg計(jì))、硝酸鹽(以NO3-計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、大腸菌群、銅綠假單胞菌、電導(dǎo)率、耗氧量(以02計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、余氯（游離氯）、溴酸鹽、三氯甲烷、蛋白質(zhì)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、茶多酚、咖啡因、菌落總數(shù)等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
23．水產(chǎn)制品1批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：鉛(以Pb計(jì)),菌落總數(shù),大腸菌群等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
24．水果制品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：胭脂紅,檸檬黃,日落黃,莧菜紅,亮藍(lán),鉛(以Pb計(jì)),啶蟲脒,吡蟲啉,克百威,炔螨特,毒死蜱,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì)),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),二氧化硫殘留量,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌,商業(yè)無(wú)菌等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
25．速凍食品2批次，檢測(cè)項(xiàng)目為：誘惑紅,檸檬黃,日落黃,莧菜紅,亮藍(lán),胭脂紅,鉛(以Pb計(jì)),糖精鈉(以糖精計(jì)),甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)),亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)),氯霉素24．等，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
備注：
1.大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。由于大腸菌群在環(huán)境中廣泛存在，所以它也是食品一般污染的指標(biāo)。食品中大腸菌群含量越多，間接表示有腸道致病菌污染的可能性；人食用后，就有可能發(fā)生食物中毒、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品或餐飲具污染常用指示菌之一，復(fù)用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的清洗滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等原因?qū)е隆?/p>
2.陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。餐(飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
